DĀRZEŅU PLĀCENĪŠI (bez miltiem)

Vajag:
Burkāns 1 gab.
Kartupelis 1 gab.
Ķirbis apm. 200 gr
Rācenis 1 gab.
Puravs 1 gab. (neliels)
Olas 2 gab. nelielas, vai 1 liela
Sāls

Gatavošanas laiks: apm. 1 stunda (30 min jāgaida, kamēr atsulosies sarīvētie dārzeņi)
Porcijas: 20-25 plācenīši

BAZILIKA PESTO

Vajag:
Bazilika lapiņas 100-200 gr
Parmezānas (cietais) siers 100 gr
Ciedru vai indijas rieksti 100 gr
Eļļa (pirmā spieduma) 4 ēdamkarotes

Gatavošanas laiks ~1 stunda (ar bazilika lasīšanu)

CUKĪNI AR MANDEĻU SKAIDIŅĀM

Sātīgs ēdiens  10 minūšu laikā

Vajag:
Cukīni 1 gab.
Mandeļu skaidiņas 2 ēdamkarotes
Eļļa 1 ēdamkarote (var čili eļļu)

Gatavošanas laiks: 10 min.( cepšana 5 min.)
Porcijas: 1 cukini pietiek 2 cilvēkiem.

AUSTIŅAS BEZ KĀRTAINĀS MĪKLAS

Vajag:
Milti 500 gr
Sviests 300 gr
Ola 1 gab.
Ūdens 160 ml
Sāls ½ tējkarotes
Citronu sula 1 tējkarote
Cukurs 1 – 1 ½ glāze

Gatavošanas laiks: ~ 1 stunda (cepšana 2 plātes x 20 min. 200-210 grādos)
Porcijas: 24 austiņas

PĪLES CEPETIS

Gan Ziemassvētkiem, gan Mārtiņdienai

Vajag:
Veselu noplūktu un izķidātu pīli ~ 2kg
Skābēti vai jau sautēti (sutināti, šķovēti) skābie kāposti 500gr
Āboli 1-2 gab. (vislabāk skābi)
Speķis kūpināts 300gr
Sīpoli 1-2 gab.
Ķiploki 2 lielas daiviņas
Sāls, pipari pēc garšas
Maisiņš cepešiem (ar aizsienamiem galiem)
Kokvilnas diegs un liela adata

Gatavošanas laiks: 2.5h (cepšanai 2 h)
Porcijas: 6

PĪRĀDZIŅI BEZ RAUGA MĪKLAS

Ēdot nemaz nevar atšķirt no parastiem rauga mīklas pīrādziņiem.

Mīklai vajag: Milti 700 gr Biezpiens sveramais 500gr Olas 2 gab. Eļļa vai kausēts sviests 200gr Cukurs 200gr Cepampulvers 30gr (1 paciņa)	Pildījumam vajag: Cauraugusi kūpināta gaļiņa ~ 700gr Sīpoli 5-6 gab. vai Ievārījums saldskābs 1 litrs vai Biezpiens ~ 700 gr Cukurs 150 gr

Gatavošanas laiks: mīklai 20 min., gaļas pildījumam 0.5h,
pīrādziņu gatavošana 10 min. un cepšana 35 min. (1 plāts)
Porcijas: sanāk 3 plātes ~ 48 pīrādziņi.

ŠOKOLĀDES KŪCIŅAS AR VALRIEKSTIEM

Pazīstamas arī kā brauniji.

Vajag:
Milti 200 gr
Sviests 350 gr
Tumšā šokolāde 350 gr
Olas 6 gab. Vidējas
Cukurs 300 gr
Valrieksti vai pekanrieksti 300 gr

Gatavošanas laiks: 1,5h (cepšana 20 min.)
Porcijas: 1 lielā plāte, 20-30 gabaliņi

TIRAMISU MŪSU MĀJĀS

Vienkāršāk, nekā izskatās

Vajag:
Tiramisu cepumiņi – saukti arī par Dāmu pirkstiņiem (daudzums atkarīgs no trauka lieluma)
Olas 4 gab.
Maskarpone siers 500 gr
Putukrējums 100 ml
Cukurs 100 gr
Stipra melna kafija espresso atdzesēta 200 ml
Melnā šokolāde 30-40 gr
Kakao 1 ēdamkarote
Amaretto liķieris 1-2 ēdamkarotes

Gatavošanas laiks 1 stunda
Porcijas: 8-12 atkarībā no apetītes

FRANKENŠTEINA PIRKSTIŅI – HELOVĪNA CEPUMI

Ko tik nevar uztaisīt no vienkāršas smilšu mīklas!

Vajag:
Milti 450-500 gr (atkarīgs no olu izmēra)
Sviests 200 gr
Cukurs 250 gr
Ola 1 gab.
Olas dzeltenums 1 gab. (baltums noderēs riekstu nagu līmēšanai)
Pekanrieksti vai lazdu rieksti ½ glāze
Cepampulveris ½ tējkarotes (labāk par maz, nekā par daudz)
Sāls šķipsniņa
Vaniļas vai mandeļu esence ½ tējkarotes
Pārtikas krāsvielas (zaļa un oranža)
Realitātes iegūšanai -mandeles (veselas un pusītes), kokosrieksti, rozīnes, asinskrāsas ievārījums.

Gatavošanas laiks ~1h (cepšanai 15 min.)
Porcijas: no dotā produktu daudzuma iznāk 4-5 plātes cepumu.

BRŪKLEŅU KOMPOTS

Pietiks visai ziemai. Atšķaidot iznāk 7 – 8 litri garšīga, rūgtena padzēriena.

Vajag:
Brūklenes (pārlasītas) 1 litrs
Cukurs 1 kg
Ūdens ~ 2 litri

Gatavošanas laiks: 10-15 min. bez brūkleņu lasīšanas.